中島村の寿司屋の名店「鮨藤」の鉄火丼（松）と特上にぎりは最高！

SNSでその名前を知り、先日もテレビ「ふくしまSHOW」に登場していた中島村の寿司屋の名店「鮨藤」。画像は「特上にぎり」と「特上の鉄火丼」。情報より値上がりされてたが、税込みで2400円はかなり良心的な価格設定だと思います。

「鉄火丼（松）とあら汁」。シャリの上にはちぎった海苔が敷き詰められてて大トロの味わいを引き立ててます。あら汁は鮭を使ったものでコクがあって美味い。

「鉄火丼（松）」。薔薇の花弁のように大トロが盛り付けられててビジュアルも好い感じ。大トロが7切は大ぶりで、口の中であっという間にとろける美味しさ。

「鉄火丼（竹）」。赤身のマグロです。本マグロは独特の酸味とコクがあり。刻み海苔と酢飯とのバランスが好い。赤身好きにはたまらない美味しさです。

「にぎり寿し（特上）」。特上のにぎりには大トロが2貫と極旨な生ウニまで入っててお得感あり。他のネタはイカ、ホタテ、生海老、イクラ、トロ鉄火巻で大満足の一品。以前は大トロが3貫入ってたが、現在は大トロ2貫で2400円。それでも激安です。

「にぎり寿司（特上）」。ネタが新鮮で魚本来の甘みと香りがあります。大トロはとろける美味しさだが、生ウニもアイスクリームのように甘くて口の中でとろけます。

「ちらし寿司（上）」。この日のネタは、大トロ2つ、イカ、サーモン、蒸し海老、ボタン海老、甘海老、白身、イクラ、玉子焼き。特上との違いは生ウニが無いだけ。刻み海苔が好い仕事してます。付け合わせのキュウリの細工に店主の業が垣間見れる。

「鉄火丼（竹）」。赤身のマグロは甘みと酸味があり間違いない美味しさ。漬け丼があったら最高だろうな。お新香とあら汁、小鉢二品が付くがこれも美味しいんです。

「小鉢2皿（インゲンの煮物とカボチャの煮物）とキュウリの漬物」。味付けが好い。

　メニュー。にぎり四種類とちらし三種類と鉄火丼は二種類。鉄火巻や巻き寿司などもあります。値段も良心的で、尚且つ美味しいとなれば人気なのは当たり前。

　植木が生い茂り、料亭風の落ち着いた店舗。店内は5人程座れるカウンターと小上がり席。玄関を入って右が座敷席になってます。居心地の好い寿司屋です。できることなら夕方訪問し、カウンターに座って大将のおまかせで一献やりたいものです。

　道路沿いの看板が目印。棚倉・矢吹線を矢吹町方面から白河方面に向かうと左側に在ります。駐車場は店の前。職人気質の大将と優しそうな女将さんが切り盛りしています。棚倉町の「小判寿司」、二本松市の「鮨富」と共に県内屈指の人気寿司店です。